Curry de porc cu galuste din couscous

Curry este numele generic adoptat în Occident pentru a descrie o serie de mâncăruri elaborate cu un amestec de condimente, tipic bucătăriilor asiatice.

Compoziția și proporția condimentelor utilizate variază. Cu toate acestea, se poate spune că un curry conține în general ghimbirusturoiceapăcoriandru , cardamomchimenscorțișoarăcurcumaardei iutefeniculasafoetidacuișoaresaresemințe de muștar (wikipedia)

Ingrediente:

DSC01415

 

 

 

 

 

DSC01416

DSC01414

 

 

 

 

 

 

 

-1,5 kg ceafa de porc ,7 buc.ardei capia, 10 fire usturoi verde ,10 fire ceapa verde ,5 linguri boia dulce , 1 1/2 ligura curry pudra dulce, 1 1/2 lingura curcuma , 1 1/2 lingura chimion , sare roz de Himalaya , ardei iute macinat , verdeturi macinate ,1 lingura  piper rosu , 1 l suc de rosii (homemade),1 ceasca bulion (homemade) ,30 ml ulei de arahide , 28 galuste din couscous ( gasiti reteta pe blog)

DSC01417

 

 

 

 

 

 

 

Taiem carnea de porc fasii subtiri , tocam marunt ceapa si usturoiul , taiem ardeii capia cubulete.

Incalzim uleiul de arahide intr-un wok si adaugam curcuma , chimionul si curry -ul si prajim la foc mediu 3 minute.

DSC01418

 

 

 

 

 

 

 

Adaugam fasiile de carne si continuam prajirea la foc mediu 10 minute .

DSC01419

 

 

 

 

 

 

 

DSC01420

 

 

 

 

 

 

 

Dupa ce carnea a absorbit minunatele arome de curry , curcuma si chimion si a format un sos delicios , adaugam ceapa verde , usturoiul verde si ardeiul capia si continuam coacerea 5 minute.

DSC01422

 

 

 

 

 

 

 

DSC01423

 

 

DSC01424

 

 

 

 

 

 

 

Adaugam sucul de rosii , bulionul de rosii ,boiaua de ardei ,  piperul rosu ,verdeturile si ardeiul iute si fierbem 10 minute.

DSC01426

 

 

 

 

 

 

 

Condimentam cu sare si cu ardei iute daca mai este nevoie si incorporam galustele din couscous.

 

DSC01430

 

 

 

 

 

 

 

DSC01432

 

Servim impreuna cu o salata de creson sau salata verde cu lastari de creson condimentata cu ulei de susan si otet de orez.

Pofta Buna!

DSC01437

About biaskitchen

Gatitul este pasiunea mea.
Galerie | Acest articol a fost publicat în Preparate din carne de porc și etichetat , , , , , , , , , , , , , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s