Ciorba de salata verde

Pentru ca avem la dispozitie salata verde tot timpul anului , m-am gandit ca ar merge foarte bine ca in miezul iernii sa prepar o ciorba cu ingrediente de primavara.
Asa ca m-am dus in solar si am cules ingredientele pentru o ciorba de salata :salata verde , ceapa verde , usturoi verde si brocoli .

DSC01320

Ingrediente :4 buc.salata verde , 6 fire ceapa verde , 6 fire usutoroi verde , 2 buc.morcov , 3 buc oua , 2 buc ardei gras ,3 buc lamai ,  300 ml smantana vegetala , marar verde sau deshidratat .

DSC01322

DSC01321

DSC01323

Splam bine salata si o taiem chiffonade ( http://en.wikipedia.org/wiki/Chiffonade )

DSC01325

Taiem marunt restul legumelor si le punem la fiert in 2 l de apa.

DSC01324

Fierbem 20 de minute si apoi adaugam si salata la fiert .Continuam fierberea inca 10 minute.

DSC01326DSC01361

 

Turnam amestecul pentru ciorba fierbinte.Adaugam zeama de la cele 3 lamai  .Se aromeaza cu marar si usturoi tocat.

 

 

 

 

 

 

Reteta de mai sus reprezinta o varianta mai dietetica a ciorbei de salata.

Varianta traditionala mai contine si 30 gr slanina afumata  , boia dulce

Slanina afumata se taie cat mai marunt , se prajeste la temperatura redusa pana cand jumarile capata o culoare aurie.Dupa ce am prajit salnina o amestecam cu boai dulce si o turnam peste ciorba de salata.

 

Pofta buna!

 

About biaskitchen

Gatitul este pasiunea mea.
Galerie | Acest articol a fost publicat în Ciorbe si Supe și etichetat , , , , , , , , , , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s