Clatite cu somon si urda

Astazi am gatit o reteta care mi-a iesit atit de gustoasa incit era cit pe aci sa nu mai am ce sa fotografiez pentru blog.

Ingrediente pentru clatite:3 oua,250 g faina de griu integrala bio,40 grame unt,500 ml lapte,o mana de patrunjel si chives,un virf de cutit de sare

Ingrediente pentru  umplutura:400 grame somon (dezosat) ,250 grame urda ,1 ou , 30 grame unt ,chives,sare si piper

Pentru ornat :5 lingurite de nuca macinata si 2 lingurite boia dulce

1.Pentru clatite :spargeti oualele separind galbenusurile de albusuri .Cu un mixer bateti galbenusurile cu un pic de sare ,adaugati faina cernuta si mixati pina obtineti un aluat neted.Adaugati laptele turnind incet si mixati aluatul in continuare.

2.Bateti albusurile spuma si adaugati-le in aluatul precedent amestecind de jos in sus.Adaugati patrunjelul si chivesul tocat si amestecati.Acoperiti vasul cu folie transparenta si lasati aluatul sa se odihneasca 1 ora.

3.Incalziti cuptorul la 160 grade.Pregatiti umplutura :curatati somonul eliminind toate oasele si taiat-l cubulete.Intr-o tigaie antiaderenta topiti untul si coaceti cubuletele de somonla foc mic.Presarati chivesul tocat ,luati tigaia de la copt si lasati la racit.Cind somonul s-a racit transferati-l intr-un castron , adaugati oul,urda si amestecati cu o lingura de lemn toate ingredientele.sarati si piparati.

4.Coaceti clatitele:ungeti o tigaie de 26 cm diametru cu unt ,incalziti si turnati un polonic de aluat.Rotiti tigaia pentru a distribui aluatul pe toata suprafata de copt si coaceti partea de jos a clatitei.Intoarceti cu o spatula si apoi coaceti si cealalta parte a clatitei.Scoateti clatita pe o farfurie si procedati in acelasi mod pina terminati aluatul.Pe masura ce scoateti clatitele trebuie sa le acoperiti cu un prosop de bucatarie pentru a le mentine calde.

5.Intindeti clatitele pe un blat de lucru si distribuiti in centru umplutura de somon si urda.Inchideti fiecare clatita in forma de sac si legati cu 2-3 fire de chives.

6.Puneti clatitele intr- tava de copt si coacetile pina devin crocante (15-20 minute la 180 grade).Scoateti clatitele din cuptor si presarati un cite o lingurita de nuca pisata amestecata cu boia dulce pe fiecare clatita

7.Serviti impreuna cu salata de rucola asezonata cu otet balsamic si ulei de masline.

About biaskitchen

Gatitul este pasiunea mea.
Galerie | Acest articol a fost publicat în Preparate din peste și etichetat , , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

8 răspunsuri la Clatite cu somon si urda

  1. Mihaela spune:

    Super bun.
    Deja „imi ploua” in gura.
    O voi incerca si eu. Suntem fani somon
    Felicitari Bia.

  2. Madalina spune:

    eu as incerca reteta, dar direct la tine la masa. Astept invitatie!

  3. cristina%sabino spune:

    Si totul s-a intamplat pe 19.03.2011. ca de obicei, aflam ultimii……glumeam. super reteta. o intrebare: ce este chives? pupam si la mai multe retete.

  4. dumitruichim spune:

    îmi lasă gura apă!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s